Hozzávalók:
1 db 20-25 kg-os vaddisznó süldő, só, bors, köménymag, kakukkfű, világos sör, fokhagyma
Elkészítés: A konyhakész süldőt ízlés szerint fűszerezzük, majd tölgy- vagy bükkfa parázsra helyezzük. 4 és fél – 5 órán keresztül sütjük és közben forgatjuk. A sütés befejezése előtt fél órával sörrel locsoljuk. A nyársról levéve 10-15 percig pihentetjük, majd fokhagymapéppel bedörzsöljük kívül-belül.
Minőségi száraz vörös bort ajánlunk hozzá.
Jó étvágyat kívánunk!
Pálffy László receptje